喜欢吃零食怎么办?零食会不会导致身高长不高?

来源: 南京仁康医院生长发育科

  随着时代的变迁,老百姓的生活变得富足,人们的餐桌饮食种类也慢慢变多,从食用谷物转向食用更多的肉类和奶制品。国际食物政策研究所的研究表明,2005年至 2015年间,在食物消耗总量中,谷物的比例下降了12%,而肉和鱼类的比例提高了8%,奶制品和蛋类则增加了30%。尤其是青少年儿童,不仅存在着不吃早餐或早餐质量差、三餐不规律、蔬菜水果和奶类摄入量少、软饮料摄入增加等情况,还出现了经常食用高能量零食的不良饮食行为。

  我国青少年儿童零食消费呈持续上升趋势,60%以上的3~17岁青少年儿童每天都吃零食。而零食消费的时间总体上为晚上零食消费多,其次为下午零食、上午零食;地点则以在家消费零食为主,其中儿童为82.57%、青少年为86.98%,其次为亲戚/朋友家、饭馆/摊点、学校等。

  零食成为孩子生活中的一部分,好多家长都会很喜欢给孩子买零食,而忽略了这些小小的零食对孩子健康的危害。

  有研究表明:

  母亲主要影响与食物准备和质量有关的饮食行为,如早餐、挑食偏食行为和总体膳食结构、奶豆类食品等;

  而父亲主要影响与购买力有关的饮食行为,如甜食、饮料、油炸食品、西式快餐、蔬果类和动物类食品等。

  这5类零食需要多加注意

  1.烤肠

  大街小巷学校门口都会见到,好多家长喜欢给孩子买这种味道可口的烤肠。其实这些烤肠含肉量比较的少多数含的都是淀粉,含盐量很高,并且含有亚硝酸盐。

  2.爆米花

  爆米花含有汞,这跟爆米花的制作过程有关。汞会破坏人的神经系统损害消化系统。这种物质被孩子吸收后会导致孩子发育迟缓,食欲不振以及抵抗力下降。

  3.果冻

  五颜六色的果冻是孩子爱的零食之一。但是果冻里含有大量的添加剂,增稠剂,甜味剂等等,经常吃会影响孩子的智力和身高的发育。

  4.干脆面

  干脆面口味好,深受小孩的喜欢。干脆面都是油炸膨化食品,含有对人体不利的色素和防腐剂,经常吃这类油炸食品,不利于孩子的成长发育。

  5.泡泡糖

  泡泡糖比较容易导致孩子反胃影响孩子的胃口,其含有的增塑剂就有微毒,会对孩子的健康造成伤害。

  因此想要改善孩子的饮食行为,改变孩子吃零食的习惯,让孩子吃得更加均衡营养,父母需要更多的合理膳食的营养知识,为孩子准备健康的零食。

  健康的零食

  可以为孩子提供丰富的膳食纤维、维生素C、钙等微量元素,不仅可以满足青少年儿童在平时正餐摄入的不足,还能为他们提供享受美食的机会;

  典型代表有奶及奶制品、新鲜的蔬果、坚果、谷薯类食物,如酸奶、水果、黄豆、地瓜等,可以补充一日三餐中正餐摄入的不足,补充缺少的营养素。

  不健康的零食

  如一些高能量、高盐、高糖的食物,所提供的仅仅只有大量的能量和脂肪,其他营养素含量很少,而且甚至含有一些不利于身体健康的物质,不仅会产生一些近期的影响,还可能会带来一些远期的不良影响。

  我们通常说的垃圾食品,典型代表有膨化食品类、油炸烧烤类等,如方便面、炸鸡块、炸薯条等,这类食物多采用不健康的烹调方式制作,以供给热能为主。

  油炸食品如薯条、干脆面等高能量食品平均的热量都在450 kcal/100g,还有一些含糖饮料等也都含有很高的能量,长期将这些食物作为零食将导致青少年儿童能量过剩和营养素缺乏,终会引起肥胖。而肥胖是早发育的高危因素,早发育一年,身高将少长7cm。

  健康的零食好是新鲜蔬果类食物中含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分;优质的奶类零食能够提供较多的钙、维生素A等;

  坚果类零食在提供脂肪的同时,还含有优质的植物蛋白、钾、镁、磷、钙、铁、锌、铜等矿物质,也是维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸以及膳食纤维的良好来源。

  青少年儿童时期是饮食行为和习惯形成的重要阶段,良好的饮食行为将保证良好的营养状态,促进体格生长和智力发育;而不合理的饮食行为将影响他们的健康成长,还会对成年后饮食行为的建立产生深刻影响。家长要以身作则,为孩子树立健康的饮食行为,确保孩子健康成长。

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年龄段
年龄段 3-5CM 3-5CM
25-30岁 3-8CM 3-6CM
22-25岁 6-10CM 4-10CM
19-22岁 8-12CM 5-12CM
15-18岁 12-14CM 10-15CM
10-14岁 14-18CM 12-18CM
3-10岁 15-20CM 13-18CM

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